Suco de Açaí

Se o Açaí Pulp estiver completamente congelado, deixe-o amolecer por alguns minutos em temperatura ambiente ou coloque o bloco dentro de um saco plástico selado e deixe correr água morna por um instante para facilitar o corte.

Coloque o Açaí Pulp amolecido no copo do liquidificador ou processador, adicionando inicialmente cerca de 100–150 ml de Water para começar — menos água mantém a textura mais espessa, mais água deixa o suco mais leve.

Acrescente 1–2 colheres de sopa de Guaraná Syrup (ou a gosto) para adoçar e dar o típico sabor brasileiro; comece com menos, pois é fácil ajustar depois.

Adicione alguns Ice Cubes ao liquidificador (quantidade a gosto, 5–8 cubos para uma textura bem gelada) e bata em velocidade alta até obter uma mistura homogênea e espumosa. Pare e raspe as laterais se necessário.

Prove e ajuste: se estiver muito espesso, acrescente um pouco mais de Water; se precisar de mais doce, adicione um pouco mais de Guaraná Syrup.

Sirva imediatamente em copos bem frios. Aproveite o suco de açaí enquanto está gelado e fresco.